Ontdek onze stijlcategorieën
In het hart van het Spaanse wijngebied Ribera del Duero, in het kleine dorpje Castrillo de la Vega, ligt het familiebedrijf Abadía de Acón. Het is een wijndomein waar vakmanschap en traditie samengaan met moderne precisie. De wijnen worden er gemaakt met respect voor de druif, terroir én tijd.
De familie Carrasco staat al generaties aan het roer van dit domein en werkt uitsluitend met Tempranillo, lokaal beter bekend als Tinta del País. De wijngaarden liggen op een hoogte van zo’n 800 meter en profiteren van het uitgesproken landklimaat, met hete dagen en frisse nachten. Dat grote temperatuurverschil tussen dag en nacht vertraagt de rijping van de druiven, wat zorgt voor een evenwichtige ontwikkeling van aroma’s, zuren en suikers. Het resultaat? Wijnen met een prachtige structuur, diepgang en finesse.
Wat Abadía de Acón daarbij zo bijzonder maakt, is hun trefzekere balans tussen kracht en elegantie. Of je nu kiest voor hun fruitige Joven, de gelaagde Crianza, of een rijke Reserva – telkens proef je het respect voor het terroir. De wijnen rijpen langzaam in een ondergrondse kelder, uitgehouwen in kalksteen, waar Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten zorgen voor subtiele complexiteit.
Een glas Acón is als een warme avond in Spanje: intens, uitnodigend en met een lange afdronk.
De Acón Gran Reserva 2015 is een toonbeeld van wat rijping voor diepgang en finesse betekent. Het is een wijn die met geduld en vakmanschap is opgebouwd. Hij wordt gemaakt van 85% Tempranillo en 15% Cabernet Sauvignon, afkomstig van oude stokken op hooggelegen percelen. De Tempranillo zorgt voor rijpe fruitexpressie en fluwelen textuur, terwijl de Cabernet Sauvignon structuur, kruidigheid en een hint van donker bosfruit toevoegt. Samen vormen ze een blend die evenwichtig én karaktervol is.
Na 24 maanden rijping op nieuwe Franse eiken vaten en een extra 36 maanden flesrust, opent deze wijn zich met een gelaagd boeket: rijpe zwarte vruchten, geconfijte aardbeien, verfijnde houttonen, vanille, ceder en een vleugje tabak.
In de mond is hij krachtig en precies. Vol van smaak, met zijdeachtige tannines, mooi geïntegreerd hout en een frisheid die hem elegant houdt. De afdronk is lang, gestructureerd en warm – het soort wijn dat blijft nazinderen.
Op dronk, maar kan bewaren.
Deze wijn past goed bij stevige vleesgerechten, pelswild en gegrild vlees.
- Bedruiving: 85% Tempranillo, 15 % Cabernet Sauvignon
- Vinificatie: 24 maanden rijping op nieuwe eiken barriques en 36 maanden flessenrijping
- Wijngaard: Spanje, Ribera del Duero Noord-West gerichte wijngaarden op 850 m hoogte met kalkrijke en kleiachtige, stenige bodems wat een onderliggende fraîcheur verleent. abadia de acon
