Ontdek onze stijlcategorieën
Silver Ridge is een wijn van de Amerikaanse Bronco Wine Company, gevestigd in het binnenland van Noord-Californië, net ten zuiden van de stad Modesto. In deze regio lopen de zomertemperaturen regelmatig op tot zo'n 25 graden Celsius, wat zorgt voor ideale omstandigheden voor de rijping van druiven. Bronco werd opgericht in 1973 en is nog steeds in handen van de Italiaanse familie Franzia, die bekendstaat om haar motto: “accessible wines for the American table”
Deze volle, romige Chardonnay verleidt direct met een uitnodigend aroma van geroosterd hout, specerijen en vanille, afkomstig van de houtrijping. In de neus herken je daarnaast sappige tonen van appel, perzik en banaan. In de mond komt de wijn krachtig en zacht over, met een rijke structuur en duidelijke invloeden van het eikenhout, wat zorgt voor een warme, evenwichtige afdronk.
Serveeradvies: Uitstekend te combineren met rijke visgerechten, wit vlees (vol-au-vent!), gevogelte en gerijpte kazen.
- Bedruiving: Chardonnay
- Vinificatie: De Chardonnay ondergaat een vergisting in Amerikaans eikenhout, gevolgd door een malolactische gisting, die de wijn zachter en romiger maakt. Vervolgens rijpt de wijn 3 tot 9 maanden op eikenhouten vaten met een sterke ‘toasting’. Deze vaten geven de wijn uitgesproken aroma’s van toast, vanille en specerijen. Tot slot rijpt de wijn ook nog enige tijd ‘sur lie’, op de fijne gistcellen, wat zorgt voor extra rondheid, volheid en complexiteit in smaak en structuur.
- Wijngaarden: De wijngaarden bevinden zich nabij Modesto, in het noorden van Californië. Dankzij het warme klimaat kunnen de Chardonnay-druiven hier uitstekend rijpen, wat bijdraagt aan het volle karakter van de wijn.
