In het hart van het Spaanse wijngebied Ribera del Duero, in het kleine dorpje Castrillo de la Vega, ligt het familiebedrijf Abadía de Acón. Het is een wijndomein waar vakmanschap en traditie samengaan met moderne precisie. De wijnen worden er gemaakt met respect voor de druif, terroir én tijd.
De familie Carrasco staat al generaties aan het roer van dit domein en werkt uitsluitend met Tempranillo, lokaal beter bekend als Tinta del País. De wijngaarden liggen op een hoogte van zo’n 800 meter en profiteren van het uitgesproken landklimaat, met hete dagen en frisse nachten. Dat grote temperatuurverschil tussen dag en nacht vertraagt de rijping van de druiven, wat zorgt voor een evenwichtige ontwikkeling van aroma’s, zuren en suikers. Het resultaat? Wijnen met een prachtige structuur, diepgang en finesse.
Wat Abadía de Acón daarbij zo bijzonder maakt, is hun trefzekere balans tussen kracht en elegantie. Of je nu kiest voor hun fruitige Joven, de gelaagde Crianza, of een rijke Reserva, telkens proef je het respect voor het terroir. De wijnen rijpen langzaam in een ondergrondse kelder, uitgehouwen in kalksteen, waar Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten zorgen voor subtiele complexiteit.
Een glas Acón is als een warme avond in Spanje: intens, uitnodigend en met een lange afdronk.
Acón Crianza is een wijn die je meteen weet te verleiden. In het glas fonkelt hij dieprood met een paarse rand. De weelderige aroma’s die je tegemoet komen zijn prachtig gelaagd. Denk aan sappige kersen en bramen, verweven met een tikje vanille en drop. Dat is het effect van 14 maanden rijping op eikenhouten vaten: karakter, zonder overdaad.
In de mond is het meteen raak. Vol, rond en mooi in balans. Rijpe tannines zorgen voor structuur, terwijl het rijpe fruit en kruidige accenten zorgen voor diepgang. De afdronk is lang en soepel, zoals het hoort bij een goede crianza.
Op dronk, nu drinken.
Deze wijn past goed bij geroosterd of gebakken vlees en rundsstoverijen.
- Bedruiving: 100% Tempranillo
- Vinificatie: 14 maanden rijping op eiken barriques
- Wijngaard: Spanje, Ribera del Duero Noord-West gerichte wijngaarden op 850 m hoogte met kalkrijke en kleiachtige, stenige bodems wat het fruitige profiel een onderliggende fraîcheur verleent. abadia de acon
