In het hart van het Spaanse wijngebied Ribera del Duero, in het kleine dorpje Castrillo de la Vega, ligt het familiebedrijf Abadía de Acón. Het is een wijndomein waar vakmanschap en traditie samengaan met moderne precisie. De wijnen worden er gemaakt met respect voor de druif, terroir én tijd.
De familie Carrasco staat al generaties aan het roer van dit domein en werkt uitsluitend met Tempranillo, lokaal beter bekend als Tinta del País. De wijngaarden liggen op een hoogte van zo’n 800 meter en profiteren van het uitgesproken landklimaat, met hete dagen en frisse nachten. Dat grote temperatuurverschil tussen dag en nacht vertraagt de rijping van de druiven, wat zorgt voor een evenwichtige ontwikkeling van aroma’s, zuren en suikers. Het resultaat? Wijnen met een prachtige structuur, diepgang en finesse.
Wat Abadía de Acón daarbij zo bijzonder maakt, is hun trefzekere balans tussen kracht en elegantie. Of je nu kiest voor hun fruitige Joven, de gelaagde Crianza, of een rijke Reserva – telkens proef je het respect voor het terroir. De wijnen rijpen langzaam in een ondergrondse kelder, uitgehouwen in kalksteen, waar Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten zorgen voor subtiele complexiteit.
Een glas Acón is als een warme avond in Spanje: intens, uitnodigend en met een lange afdronk.
Acón Joven is een pure expressie van jonge Tempranillo, boordevol levendigheid en fruit. In het glas toont deze Joven een diepe kersenrode kleur met paarse tinten aan de rand – een teken van jeugd en frisheid.
In de neus springen de aroma’s van rijpe rode bessen, kersen en een vleugje framboos naar voren, ondersteund door subtiele florale tonen en een hint van drop. Geen houtrijping hier, dus het fruit mag volledig spreken.
In de mond is hij sappig en soepel, met een aangename frisheid en zachte tannines die zorgen voor een vlotte drinkbaarheid. De afdronk is mediumlang en zuiver, met een fijne kruidige toets die net genoeg spanning geeft.
Op dronk, nu drinken.
Deze wijn laat zich mooi combineren met eenvoudige vleesgerechten of rijkere vegetarische gerechten zoals een linzen-aubergine stoofpotje maar laat zich even goed drinken als fijn glas wijn tijdens een gezellige avond met vrienden.
- Bedruiving: 100% Tempranillo
- Vinificatie: Vinificatie op RVS stalen vaten.
- Wijngaard: Spanje, Ribera del Duero Noord-West gerichte wijngaarden op 850 m hoogte met kalkrijke en kleiachtige, stenige bodems wat het fruitige profiel een onderliggende fraîcheur verleent. abadia de acon
