In het hart van het Spaanse wijngebied Ribera del Duero, in het kleine dorpje Castrillo de la Vega, ligt het familiebedrijf Abadía de Acón. Het is een wijndomein waar vakmanschap en traditie samengaan met moderne precisie. De wijnen worden er gemaakt met respect voor de druif, terroir én tijd.
De familie Carrasco staat al generaties aan het roer van dit domein en werkt uitsluitend met Tempranillo, lokaal beter bekend als Tinta del País. De wijngaarden liggen op een hoogte van zo’n 800 meter en profiteren van het uitgesproken landklimaat, met hete dagen en frisse nachten. Dat grote temperatuurverschil tussen dag en nacht vertraagt de rijping van de druiven, wat zorgt voor een evenwichtige ontwikkeling van aroma’s, zuren en suikers. Het resultaat? Wijnen met een prachtige structuur, diepgang en finesse.
Wat Abadía de Acón daarbij zo bijzonder maakt, is hun trefzekere balans tussen kracht en elegantie. Of je nu kiest voor hun fruitige Joven, de gelaagde Crianza, of een rijke Reserva – telkens proef je het respect voor het terroir. De wijnen rijpen langzaam in een ondergrondse kelder, uitgehouwen in kalksteen, waar Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten zorgen voor subtiele complexiteit.
Een glas Acón is als een warme avond in Spanje: intens, uitnodigend en met een lange afdronk.
Deze Targum is bekroond door lezers van het Nieuwsblad & Alain Bloeykens als een van de allerbeste van de selectie van wijnen uit Ribera del Duero.
Pruimen en vijgen voeren de toon in haar luxueuze aroma. Dit is omlijst door warme specerijen. Houtaccenten van kruidnagel, koffie en toffee maken deze wijn tot een verleidelijk geheel. Ondanks haar leeftijd is deze wijn springlevend! De tannines zijn versmolten en zwarte chocolade sluit deze prachtige wijn mooi af.
Deze wijn past goed bij geroosterd of gebakken vlees en rundsstoverijenen of als meditatieglas.
- Bedruiving: 100% Tempranillo
- Vinificatie: fermentatie en 16 maanden rijping op nieuwe Franse en Amerikaanse eiken barrique
- Wijngaard: Spanje, Ribera del Duero Noord-West gerichte wijngaarden op 850 m hoogte met kalkrijke en kleiachtige, stenige bodems wat het fruitige profiel een onderliggende fraîcheur verleent.abadia de acon
