Welkom bij Fattoria Pomona, een kleinschalig familiedomein in het schilderachtige heuvelgebied van Chianti Classico in Toscane, Italië. Hier gaan traditie en terroir hand in hand. Tussen de cipressen en zonovergoten wijngaarden van Castellina in Chianti, maakt Monica Raspi karaktervolle wijnen met een ziel. In een vorig leven was zij dierenarts. Haar teckeltje Zoë jaagt niet alleen hagedissen na, maar steelt ook show op het wijndomein én op de flessen!
De wijnen van Pomona zijn een ode aan Sangiovese: krachtig én elegant, met dat typische aardse randje en een levendige frisheid. Denk aan sappige kersen, een kruidige toets, en die fijne structuur die uitnodigt tot nóg een glas. Of je nu de klassieke Chianti Classico proeft of de Gran Selezione, je merkt meteen dat er vakmanschap achter schuilt! Of zoals Monica zegt:
“I make wines that I like and I am less and less willing to make compromises that hide the rough edges of an imperfect harvest.”
Gran Selezione is de hoogste kwaliteit binnen Chianti Classico. De wijn rijpt minstens 30 maanden en wordt uitsluitend gemaakt van de beste eigen druiven van het domein. Het resultaat: krachtige, verfijnde wijnen met diepte, elegantie en een groot bewaarpotentieel. Dit is de absolute top van Toscane!
Deze Chianti Gran Selezione is elegant, met een aroma van kersen, bloemen en een vleugje leer. Het palet is krachtig maar verfijnd, met frisse zuren, gebalanceerde tannines en een lange, pure afdronk.
Deze wijn is op dronk, kan nog bewaren.
Ideaal bij gegrild rood vlees, wildgerechten en rijke pastasauzen
- Bedruiving: 100% Sangiovese
- Vinificatie:15 maanden rijping in Slavonische eiken vaten (15-25 hl), gevolgd door 12 maanden in betonnen tanks.
- Wijngaard: L'Omino wijngaard, op 350 m hoogte, in de Chianti Classico regio te Toscane, op een kalkhoudende mergelbodem
