Ponte da Boga is het oudste wijndomein van de appellatie Ribeira Sacra, met wortels die teruggaan tot 1898, toen het werd opgericht door de familie van Pascasio Fernández. Dankzij hun respect voor de unieke ligging van de wijngaarden en de lokale wijnbouwtradities, bouwden zij aan een domein dat tot vandaag als referentie geldt voor de regio.
In de jaren '90 raakte het domein wat op de achtergrond door een gebrek aan opvolging binnen de familie. Maar in 2006 blies de familie Rivera het nieuw leven in. Met veel respect voor het verleden én oog voor moderne technieken, zetten ze opnieuw de wijngaarden en het karakter van de wijnen centraal. Oude tradities en hedendaagse precisie gaan hier hand in hand.
De wijngaarden liggen spectaculair verspreid over steile hellingen langs de Sil en de Edo (een zijrivier van de Sil), met hellingsgraden tot wel 70%. De ondergrond bestaat uit schist, graniet en leisteen. Door deze extreme ligging gebeurt alle werk – van snoei tot oogst – volledig met de hand. In totaal beheert de familie Rivera 33 hectare verdeeld over zes percelen, elk met een eigen identiteit. Hier groeien typische druivenrassen uit de regio: bij de witte onder andere Godello, Albariño, Treixadura, Torrontés en Loureiro; bij de blauwe onder andere Mencía, Merenzao, Sousón en Brancellao.
Authentieke wijnen met een pure, elegante stijl, vol frisheid, sappigheid en finesse worden hier gemaakt. Deze wijnen spreken van hun herkomst én van de hand van de wijnmaker.
De Lexítimo druif is een bijna uitgestorven druivensoort uit Galicië die dankzij de samenwerking tussen de familie Rivera, de Universiteit van Santiago de Compostela en de "Biological Mission of Galicia" (CSIC) opnieuw in commercieel gebruik is genomen. Dit initiatief heeft als doel de diversiteit van inheemse druivensoorten te behouden en de biodiversiteit van wijngaarden en hun omgeving te versterken.
Lexítimo "B" is een aromatische wijn, met intense geuren van citrusvruchten (limoen, grapefruit, gekonfijte citroen), steenfruit (abrikoos, perzik), kruiden en witte bloesems. Op de achtergrond herken je een subtiele, lichte rokerigheid en toast, met soms vuursteenachtige, mineraalachtige tonen lexitimo
Deze wijn is fijn als verfrissend glas op een terras maar ook fijn bij pasta vongole, mosselen, sushi of siciliaanse caponata (die van Green Kitchen Travels - link!).
- Bedruiving: 100% Lexítimo "B"albarino alvarinho
- Vinificatie: Na een manuele oogst volgt een klassieke vinificatie, deels op inox en deels op 500-liter Franse eiken vaten. Daarna rijpt de wijn nog zes maanden “sur lie”, wat hem extra diepgang en textuur geeft.
- Wijngaard: Afkomstig van steile hellingen in Ribeira Sacra op een ondergrond bestaande uit schist, graniet en leisteen.