Fattoria Conca d’Oro ligt in het hart van de prestigieuze DOCG Conegliano Valdobbiadene, langs de iconische Strada del Prosecco.
In hun moderne wijnkelder komen eeuwenoude tradities samen met innovatieve vinificatietechnieken. De wijngaarden, allemaal in eigen beheer, bevinden zich vooral in het klassieke gebied. Meer bepaald, op zo’n 50 kilometer ten noorden van Venetië, in de heuvels van de provincie Treviso. Dit historische terroir, tussen Conegliano en Valdobbiadene, vormt de kern van de productiezone.
Rosa geurt naar fris rood fruit met rozentoetsen en heeft in de mond voldoende structuur dankzij de Glera druif maar ook door toedoen van het mooi samenspel tussen aciditeit en restsuiker. Doordat niet alle suikers vergist zijn (omgezet zijn naar alcohol), is het relatief lage alcoholgehalte (11,5%) mooi meegenomen tijdens een warme zomerse dag op een terras!
Rosa is heel fijn op zichzelf, als aperitief of bij lichte salades zoals een Griekse salade met tomaat, ui, feta en watermeloen, bij tomaat-garnaal of bij naturel aardbeien.
- Bedruiving: 80% Glera, 20% Raboso - Deze wijn mag geen prosecco heten omdat er voor meer dan 15% Raboso aan toegevoegd wordt.
- Vinificatie: De wijn wordt gemaakt volgens de Tankmethode ofte de méthode Charmat, waarbij de tweede gisting plaatsvindt in een afgesloten cuve een techniek die de frisse, fruitige expressie van de druiven perfect tot zijn recht laat komen. - Restsuiker: 16 g/l
- Wijngaard: De unieke samenstelling van de bodem, de ligging van de wijngaarden en het zachte microklimaat - beïnvloed door zowel de bergen als de zee - zorgen samen voor ideale omstandigheden. Dit resulteert in een intens aromatische prosecco met een verfijnde, elegante stijl.
