Vinos de Bellite is een familiaal wijndomein in het dorpje Olite, gelegen in het Spaanse Navarra. Duurzaamheid wordt hier hoog in het vaandel gedragen. Centraal voor hun wijnbouw staan biodynamische praktijken en regeneratieve landbouw. Zo streven ze ernaar het land beter achter te laten voor toekomstige generaties. Een niet onbelangrijke externaliteit is dat deze zorgzame benadering hoogkwalitatieve druiven voortbrengt. In de kelder staat de druif en haar eigenheid centraal. "Wine without make up", zoals gezegd. Daarom passen ze het principe van minimale interventie toe. Dit betekent dat ze de karaktereigenschappen van de druif niet begraven onder tal van (onnodige) wijnmaak interventies.

De wijnmaakster en oenologe is Annabelle Borra, een straffe Amerikaanse dame met Nederlandse achtergrond. Ze heeft gestudeerd aan de universiteit van Bordeaux en heeft stage gelopen bij tal van top wijndomeinen. En dat merk je. Met verstand van zaken en heel joviaal spreekt ze begeesterd over haar wijnen. Ondanks haar jonge lentes beschikt ze over een schat aan kennis. Een vrouw om in het oog te houden!

Borra de la Vega verweeft Annabelle's achternaam met die van haar partner. In het Argentijnse Spaans betekent 'Borra' 'lees'*, de essentie van wijn maken, terwijl 'de la Vega' fluistert over de schoonheid van een rivier. Samen belichamen deze namen de essentie van Vinos de Bellite: ambacht, geworteld in erfgoed, alliantie en vloeiend bij de gratie van de natuur.

Borra de la Vega wordt gekenmerkt door een levendige frisheid en opmerkelijke elegantie. Frambozen en rode kersen leiden in de waarneming, aangevuld door gelaagde tonen van verse kruiden. De structuur van de wijn is zowel energiek en harmonieus, met een boeiende afdronk die zijn evenwicht en diepte toont. Jancis Robinson is er alvast fan van en gaf de jaargang 2022 een 18/20! (link)

Deze delicate wijn vraagt om delicate spijscombinaties! Denk hiervoor aan kip met rozemarijn en gegrilde druiven, fazant met een fine champagnesaus, gnocchi met salie, pompoen en champignons (dat recept van "de Groene Bakplaat" - link!) of bij lichte, zachte kazen. In de zomer is deze wijn ook lichtgekoeld heerlijk! Het is eens wat anders dan gekoelde Gamay of Pinot Noir!

Bedruiving: 100% Grenache
Vinificatie: Biodynamische wijnbouw met handmatige pluk (40% hele clusters), gevolgd door rijping in neutrale Franse eiken vaten met een volume van 500 liter.
Wijngaarden: Wijngaarden aangeplant tussen 1941 en 2005, gelegen op een bodem bestaande uit kalk, rood zand en klei. old vine

*Lees ofte lie is het geheel van dode gistcellen en fijne deeltjes dat overblijft na fermentatie, dus na de omzetting van suikers in alcohol door de gistcellen. Wanneer dit teneinde is, sterven de gisten. Hun stoffelijk overschot wordt in contact gehouden met de wijn wanneer de wijnmaker beoogt een witte wijn te maken met meer body en complexiteit. Deze gistcellen verlenen onder andere aroma's van brioche (zoals bij Champagne of Cava!) aan de wijn.

Meer weergeven