Domaine de la Chapelle: Chinon, zoals het moet zijn
Aan de oevers van de Vienne, een paar kilometer ten oosten van Chinon, ligt een van de meest veelbelovende domeinen van de Loire. Niet omdat het oud is. Maar omdat het weet wat het wil.
Bij Weyns Wijnt selecteren we producenten die hun terroir met overtuiging en precisie vertolken. Domaine de la Chapelle is daar een mooi voorbeeld van: een domein met diepe wortels en een frisse blik, waar respect voor de natuur en een obsessie voor kwaliteit hand in hand gaan. En waar kunst geen decoratie is, maar een integraal onderdeel van het verhaal.
Het verhaal begint in 1983, wanneer Philippe Pichard het domein van zijn grootouders in Cravant-les-Côteaux overneemt met een even eenvoudig als veeleisend doel: de wijnstokken zo respectvol mogelijk bewerken om een gezond en levend wijngoed door te geven aan de volgende generaties. Veertig jaar later heeft het domein die belofte ingelost. Vandaag beheert een gedreven team onder leiding van de nieuwe eigenaar Laurent Dumas 15,5 hectare Cabernet Franc en 1,5 hectare Chenin Blanc, volledig gecertificeerd biologisch en biodynamisch volgens de Demeter-normen.
Het domein ligt op Le Puy, langs de oevers van de Vienne, beschermd door de rivier in het zuiden en de helling in het noorden. De bodems zijn divers en veelzijdig: van klei met silex op de oudste percelen tot tufstenen en zandige kleien op de hoger gelegen wijngaarden. Die variëteit in bodem is precies wat het domein zijn rijkdom aan stijlen en cuvées geeft, elk met een eigen karakter, elk met een eigen verhaal.
In de wijnmakerij regeert precisie boven alles. Fermentatie in cementcuves, lange rijping in grote houten foudres of vaten van 400 liter, minimale interventie en een nauwgezette observatie van elke stap. De filosofie is helder: het fruit laten spreken en de wijn de tijd geven die hij nodig heeft.
Maar Domaine de la Chapelle gaat verder dan wijn alleen. Laurent Dumas, eigenaar en zelf actief in de creatieve wereld, nodigt kunstenaars uit om hun blik op het domein en zijn wijnen te vertalen naar het etiket. Elke cuvée draagt een origineel kunstwerk: de etiketten zijn geen bijzaak maar een statement. Bijvoorbeeld, de samenwerking met kunstenaar David Festoc resulteerde in het beeldmerk van Les Bâtisseurs 2023, een werk dat de monumentale, tijdloze kracht van de wijn visueel verankert. Kunst en wijn als twee vormen van hetzelfde ambacht: geduld, precisie en de wil om iets te maken dat de tijd doorstaat.
Bij Weyns Wijnt kozen we voor Domaine de la Chapelle omdat deze wijnen laten zien wat de Loire op zijn best kan zijn. Cabernet Franc die niet boos is, niet groen, maar precies en elegant. En Chenin Blanc die frisheid en diepgang combineert op een manier die nergens anders ter wereld zo vanzelfsprekend aanvoelt. De fles is al mooi voor je hem opent.
Witte Chinon is zeldzaam. Chenin Blanc op dit niveau in Chinon is uitzonderlijk. Les Grands Bournais is de wijn die bewijst dat de Loire zijn beste witte troeven lang niet allemaal heeft uitgespeeld.
Het perceel ligt als enige cuvée van het domein niet in Cravant-les-Côteaux maar aan de overkant van de Vienne, op een kleine heuvel boven de gemeente Brizay, een paar kilometer ten zuidoosten van het domein. De bodem bestaat uit klei vermengd met zandsteen en vuursteen, wat de wijn zijn kenmerkende combinatie van sappigheid, knapperig fruit en fijne mineraliteit meegeeft. De wijnstokken zijn jong, maar de locatie en de bodem compenseren dat meer dan ruimschoots.
In de wijngaard werkt het domein volledig biologisch en biodynamisch, gecertificeerd door Demeter. Geen synthethische producten, maximale aandacht voor het levende systeem van bodem en plant. In de kelder volgt een vinificatie die het verse, gulzige karakter van de Chenin Blanc centraal stelt: koel, precies en zonder overbodige ingrepen.
In het glas is Les Grands Bournais 2024 direct aangenaam en uitnodigend. De neus brengt knapperig wit fruit, rijpe peer, lichte citrus en een subtiele bloemige toets die typisch is voor goed gemaakte Chenin Blanc. Op de tong is hij sappig, vol en genereus, met een levendige frisheid die hem licht maakt zonder hem leeg te maken. Een wijn die niemand teleurstelt en iedereen verrast.
Het etiket draagt het kunstwerk La Fleur van de Franse kunstenares Raphaëlle Peria, een verfijnde illustratie die de speelse elegantie van de wijn perfect weerspiegelt.
Heerlijk als aperitief, bij gestoomde vis met gesmoorde groenten, geitenkaas of bij een salade met straciatella & perzik.
Druif: Chenin Blanc 100%
Regio: Chinon, Loire, Frankrijk
Bodem: Klei, vuur- en zandsteen
Viticulture: Bio en biodynamie, Demeter gecertificeerd
Etiketkunst: La Fleur, Raphaëlle Peria, 2025
