Ontdek onze stijlcategorieën
In het hart van het Spaanse wijngebied Ribera del Duero, in het kleine dorpje Castrillo de la Vega, ligt het familiebedrijf Abadía de Acón. Het is een wijndomein waar vakmanschap en traditie samengaan met moderne precisie. De wijnen worden er gemaakt met respect voor de druif, terroir én tijd.
De familie Carrasco staat al generaties aan het roer van dit domein en werkt uitsluitend met Tempranillo, lokaal beter bekend als Tinta del País. De wijngaarden liggen op een hoogte van zo’n 800 meter en profiteren van het uitgesproken landklimaat, met hete dagen en frisse nachten. Dat grote temperatuurverschil tussen dag en nacht vertraagt de rijping van de druiven, wat zorgt voor een evenwichtige ontwikkeling van aroma’s, zuren en suikers. Het resultaat? Wijnen met een prachtige structuur, diepgang en finesse.
Wat Abadía de Acón daarbij zo bijzonder maakt, is hun trefzekere balans tussen kracht en elegantie. Of je nu kiest voor hun fruitige Joven, de gelaagde Crianza, of een rijke Reserva – telkens proef je het respect voor het terroir. De wijnen rijpen langzaam in een ondergrondse kelder, uitgehouwen in kalksteen, waar Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten zorgen voor subtiele complexiteit.
Een glas Acón is als een warme avond in Spanje: intens, uitnodigend en met een lange afdronk.
De Acón Selección is het paradepaardje van Bodega Abadía de Acón – een wijn die de essentie van oude Tempranillo-stokken uit Ribera del Duero belichaamt. Afkomstig van meer dan 80 jaar oude wijngaarden, is deze wijn een toonbeeld van concentratie en karakter. Dit resulteert in een wijn die de pure expressie van de Tempranillo-druif laat spreken.
Na fermentatie en 24 maanden rijping op nieuwe Franse eiken vaten, gevolgd door 36 maanden flesrijping, onthult de wijn een diep kersenrode kleur met granaattinten. In de neus domineren krachtige aroma's van zwarte ingedroogde vruchten, verweven met tonen van specerijen en geroosterd hout.
In de mond is hij krachtig en gestructureerd, met een volle body en zijdezachte tannines. De afdronk is smaakvol, omhullend en aanhoudend.
Deze wijn past goed bij geroosterd of gebakken vlees en rundsstoverijenen of als meditatieglas.
- Bedruiving: 100% Tempranillo
- Vinificatie: fermentatie en 24 maanden rijping op nieuwe Franse eiken barriques en 36 maanden op de fles
- Wijngaard: Spanje, Ribera del Duero Noord-West gerichte wijngaarden op 850 m hoogte met kalkrijke en kleiachtige, stenige bodems wat het fruitige profiel een onderliggende fraîcheur verleent.abadia de acon
