La Collina is sinds 1830 een Noord-Italiaans familiaal wijndomein. De vierde en vijfde generatie zijn vader en dochter, Luigi en Sara. Zij staan vandaag aan het roer van dit wijnhuis verscholen nabij Bergamo en het Iseomeer, in Grumello del Monte. Met respect voor traditie kijken zij vooruit. Luigi en Sara deinzen er niet voor terug moderne wijnbouwtechnieken toe te passen in hun streven naar het perfecte huwelijk tussen traditie en innovatie. Dit reflecteert zich in hun verfijnde en karaktervolle wijnen.
De meest voorname druivenrassen die ze verbouwen zijn Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay, Pinot Gris en Gele Muscat. Dit zijn klassieke rassen die sinds de 19de eeuw rondom Bergamo verbouwd worden.
Biancospino Young Vines is een verfrissende wijn met gebalanceerde zuren. Ze herbergt aroma's van bloesem (meidoorn; waarnaar "Biancospino" zich laat vertalen), exotische vruchten zoals mango en rijpe ananas met toetsen van brioche
Deze wijn is op dronk.
Biancospinois de perfecte compagnon voor rijkere visgerechten, vol-au-vent of gebraden kip, quiche met pompoen en kaasschotels
- Bedruiving: 70% Chardonnay, 30% Pinot Gris
- Vinificatie: 4 maanden rijping op staal met wekelijkse omwenteling van de gistcellen (= bâttonage)
- Wijngaard: Zuid-Oost gerichte wijngaarden met kalkrijke bodem op 250 - 350 m boven zeeniveau, in de nabijheid van het microklimaat van het Iseomeer.
