Weingut Baer, sinds 2021 in handen van de familie Bär (voordien Friedrich Bastian), bouwt verder op een wijntraditie in Bacharach die meer dan 300 jaar oud is. Wat dit domein bijzonder maakt? Zowel meneer als mevrouw Bär waren oorspronkelijk apothekers. Deze achtergrond verleent hun wijnmaken een wetenschappelijke precisie en analytisch inzicht.
Die aanpak vertaalt zich in zorgvuldige wijngaardarbeid, met oog voor biodiversiteit en natuurlijke methodes. Ze kiezen bewust voor alternatieve groenbedekking tussen de rijen en gebruiken een combinatie van stalen en houten vaten, telkens afgestemd op wat de druif nodig heeft.
Hun steile wijngaarden staan op leisteenbodems die zowel warmte opslaan als mineralen afgeven. Dat zorgt voor een evenwichtige rijping. Het geeft hun Rieslings een verfijnd, mineraal en levendig karakter. Dankzij het koele klimaat in de Mittelrhein en een lange groeiperiode rijpen de druiven langzaam, waardoor ze hun frisse, verkwikkende zuren behouden.
De familie Bär wil de rijke Rieslingtraditie van de regio verderzetten, maar dan in een hedendaagse stijl – zuiver, precies en karaktervol. Dat vraagt vakmanschap: manueel werk op steile hellingen, strenge selectie tijdens de oogst, en een uiterst zorgvuldige vinificatie. Geen toeval dus dat hun wijnen net zo doordacht smaken als ze gemaakt zijn.
Deze Riesling van het Rijn-eiland Heylesen Werth trekt meteen de aandacht met zijn fijne goudgele kleur. In de geur herken je honingraat, mandarijn en pomelo – rijp citrusfruit met een warme, aromatische toets. In de mond proef je een subtiele ziltigheid en een frisse, levendige zuurbalans. Elegant en uitgesproken tegelijk.
Deze wijn is op dronk maar kan bewaren.
- Bedruiving: 100% Riesling
- Vinificatie:
- Wijngaard: Het Rijn-eiland Heylesen Werth wordt in monopolie beheerd door Weingut Bär. Dit is een zeldzaamheid. Het eiland bleef door de eeuwen heen bewaard dankzij een ondergrond van leisteen, bedekt met een laag zand. De omliggende rivierbossen beschermen de wijngaard tegen overstromingen en zorgen voor een uniek microklimaat. De combinatie van leisteen en zand geeft de wijn niet alleen zijn finesse, maar ook die kenmerkende, zachte textuur ("Schmelz") die hem onderscheidt van andere Rieslings. Een buitenbeentje, in de beste zin van het woord!
