Domaine François Cartier, vijf generaties aan de oevers van de Cher
Sommige plekken in de Loire zijn beroemder dan andere. Pouillé is er geen van. Maar wie er wijn drinkt, begrijpt meteen waarom de Cartiers er al meer dan honderd jaar blijven.
Bij Weyns Wijnt selecteren we producenten die eerlijke wijn maken met karakter. Domaine François Cartier is daar een mooi voorbeeld van: een familiebedrijf dat zijn wortels koestert en tegelijk niet stilstaat.
Het domein is al vijf generaties lang in handen van de familie Cartier, geworteld in de vallei van de Cher in de Touraine, Loire. Vandaag beheert Vincent Cartier de 25 hectare grote wijngaard. Hij nam het roer over in 2011, na een opleiding die hem tot in Australië bracht, en bracht een frisse blik mee zonder de essentie van het domein los te laten.
De wijngaarden liggen op een hoogte van 166 meter, op een locatie die weinig last heeft van nachtvorst, wat zorgt voor een consistente productie ongeacht het jaar. De bodems zijn een mix van perruche, een kalkrijke kleibodem die typisch is voor de Touraine, en silex, een vuursteen die de wijnen hun kenmerkende mineraliteit en frisheid geeft. De teelt is doordacht en duurzaam, met respect voor de omgeving als leidraad.
De focus van het domein ligt op witte wijnen van Sauvignon Blanc, zowel onder de appellation Touraine als onder de striktere Touraine Chenonceaux, de appellation die vernoemd is naar het prachtige renaissance-kasteel dat op een steenworp afstand de Cher overspant. Het zijn wijnen die de Loire op zijn best laten zien: fris, aromatisch, precies en moeiteloos drinkbaar.
Bij Weyns Wijnt kozen we voor Cartier omdat zijn wijnen precies zijn wat goede sauvignon blanc wijn moet zijn. Geen opsmuk, geen overbodige complexiteit. Gewoon een glas dat je blij maakt, en dat telkens opnieuw.
Er zijn wijnen die je meteen begrijpt. Die geen uitleg vragen, geen decanteerkaraf, geen lang verhaal. De Touraine Sauvignon Blanc van Cartier is zo'n wijn. Open de fles, schenk in, geniet.
Toch zit er meer achter dan de naam doet vermoeden. De druiven groeien op wijngaarden in de vallei van de Cher, op een mix van perruche en silex. Perruche is een kalkrijke kleibodem die het fruit zijn zachte body en aromatische rijkdom geeft. Silex, de vuursteen die ook in Sancerre en Pouilly-Fumé de toon zet, is verantwoordelijk voor de frisse mineraliteit en de knapperige zuurgraad in de afdronk. Die combinatie maakt Touraine tot een van de meest onderschatte wijngebieden van de Loire.
In de wijngaard werkt Vincent Cartier nauwgezet en duurzaam. De teelt is traditioneel en doordacht, met moderne opvolging van de rijping om elk jaar het beste uit de bodem te halen. De oogst verloopt mechanisch maar met grote precisie, gevolgd door een frisse, gecontroleerde vinificatie op roestvrijstalen tanks die de zuiverheid van het fruit maximaal bewaard.
In het glas is hij helder en uitnodigend. De neus brengt een ware fruitexplosie! Groene appel, kruisbes, passievrucht en grapefruit worden omlijst door grassige tonen wat dit een vinnige, kwieke wijn maken! Op de tong is hij fris en sappig, met een levendige zuurgraad die nooit scherp wordt en een zuivere, verfrissende afdronk die je meteen naar een tweede slok trekt.
Een wijn die zijn gelijke zoekt in Sancerre, maar zijn prijs lang niet heeft. Heerlijk als aperitief, bij geitenkaas, zeevruchten, lichte visgerechten of een frisse zomersalade.
- Druif: Sauvignon Blanc
- Regio: Touraine, Loire, Frankrijk
- Stijl: Fris-fruitig witte wijn
- Appellation: AOC Touraine
- Wine Enthusiast 2023: 90 punten
