Zomer 2025 · Weyns Wijnt, Paleisstraat 7, Antwerpen
Zomer betekent lange avonden, terrasjes, BBQ-rook en dorst. Maar welke wijn past daarbij? Geen toeval — het is een kwestie van stijl begrijpen. Bij Weyns Wijnt werken we met twee categorieën die de zomer écht bedienen: fris-fruitige witte wijnen en fris-fruitige rode wijnen.
Fris-fruitige witte wijn: wat maakt het verschil?
Fris-fruitige witte wijnen danken hun karakter aan twee dingen: de druif en de wijnmakerij. Druivenrassen met van nature expressief primair fruit — groene appel, citrus, witte perzik of bloesem — vormen de basis. Die fruitigheid is een rechtstreekse eigenschap van het ras zelf, niet van hout of oxidatie.
Om dat karakter te bewaren, werken wijnmakers met koele, temperatuurgecontroleerde vergisting op inert materiaal zoals roestvrijstalen tanks, betonnen eieren of andere neutrale vaten. Geen hout dat smaak afgeeft, geen warmte die aroma’s doet vervliegen. Het resultaat is een heldere, directe en verfrissende witte wijn.
Toch is een fris-fruitige witte wijn geen synoniem voor dun. Body kan worden opgebouwd door de wijn te laten rusten op de dode gistcellen die achterblijven na de gisting. Door regelmatig te roeren — een techniek die wijnmakers bâtonnage noemen — geeft de gist extra textuur en romigheid, zonder het frisse karakter te verliezen.
Chenonceaux Blanc 2024 — Domaine François Cartier (Loire, Frankrijk)
Deze witte wijn komt uit de handen van Vincent Cartier, wijnmaker bij Domaine François Cartier in de Loire. Een streek die gebouwd is op frisheid en mineraliteit, en dat proef je: de Chenonceaux Blanc is primair fruitig, levendig en precies. Hij vertelt waar hij vandaan komt zonder een woord te veel. Een klassieker van zijn categorie die je de hele zomer door wilt drinken — en een uitstekende match bij mosselen. Bestel de Chenonceaux Blanc 2024 bij Weyns Wijnt.
Op de grens: volle witte wijn met fruitig karakter
Sommige witte wijnen bewegen zich tussen fris-fruitig en vol wit. De Acidentado Blanco is daarvan een goed voorbeeld: ook hij dankt zijn karakter aan primair fruit en vinificatie op inert vat, maar krijgt meer body door een langer contact met de lies (de dode gistcellen). Fruitiger dan een klassieke volle witte wijn, voller dan een klassieke fris-fruitige. Precies dat raakvlak maakt hem zo interessant. Wie van beide categorieën houdt, vindt in de Acidentado Branco 2024 van Cas’Amaro een ideale middenweg.
Fris-fruitige rode wijn: rood fruit, lage tannines, klaar voor de zomer
Fris-fruitige rode wijnen onderscheiden zich door hun levendige rood fruit — denk aan kers, framboos en granaatappel — gecombineerd met lage tannines en een verfrissende zuurgraad. Geen zware, ingedikte structuur, maar wijn die je met plezier drinkt op een warme dag. Een kleine tip: koel een fris-fruitige rode wijn gerust even in de koelkast. Omdat de tannines laag zijn, worden ze nauwelijks versterkt door de koude — het geeft net dat extra contrast op een hete zomerdag.
Borra de la Vega — Vinos de Bellite, Annabelle Borra (Navarra, Spanje)
Een biodynamische oude wijngaard van Garnacha uit Olite, gemaakt door Annabelle Borra. De Borra de la Vega werd geselecteerd voor “The Best of Spain” van Tim Atkin MW, een selectie waarvoor 95+ punten vereist zijn. James Suckling beoordeelde hem met 94 punten. Uitbundig rood fruit, fijne kruidigheid en een pure, elegante expressie — met lage tannines die zich ook op hun best tonen met een lichte koeling.
Orbello Coste della Sesia — Tenute Sella (Alto Piemonte, Italië)
Nebbiolo die je verrast. Niet de zware, tannineuze variant uit Barolo of Barbaresco, maar een lichte, frisse uitvoering uit Alto Piemonte met rood fruit, florale toetsen en een opvallende kruidigheid. De Orbello van Tenute Sella toont een fraîcheur die je van Nebbiolo niet verwacht. Een openbaring voor wie dacht dit ras al te kennen.
Implante Field Blend en Três Corujas — Cas’Amaro (Portugal)
Voor grotere gezelschappen of wie gewoon dagelijks goed wil drinken zonder de portemonnee te belasten: de Implante Field Blend 2023 en Três Corujas 2022, beide van Cas’Amaro, zijn uitstekende budgetvriendelijke keuzes. Toegankelijk, fruitig rood en eerlijk geprijsd — ideaal als de tafel vol staat.
Steviger rood voor rijkelijke vleesgerechten
Wie bij de BBQ toch wat meer body en kracht wenst, vindt bij Weyns Wijnt ook stevigere opties met donkerder zwart fruit. De Truddu lijn van Simone Santoro uit Puglia — Primitivo 2022, Susumaniello 2021 en Negroamaro 2021 — brengt sappig zwart fruit met stevige structuur. De Caminho Touriga Nacional 2022 van Cas’Amaro uit de Dão, ten zuiden van de Douro, combineert bosbes en braam met een frisse kruidachtige toets dankzij de Atlantische invloed op het klimaat. Touriga Nacional is het officiële vlaggenschip van Portugal, al is het stiekem Tinta Roriz (Tempranillo) dat het meeste wordt verbouwd. Beide wijnen vragen om rijkelijk vlees en profiteren van de hogere zuren die vettige gerechten in evenwicht houden.
Alle wijnen uit dit artikel zijn verkrijgbaar bij Weyns Wijnt in Antwerpen: Chenonceaux Blanc 2024, Acidentado Branco 2024, Borra de la Vega, Orbello Coste della Sesia, Implante Field Blend, Três Corujas, Truddu Primitivo, Truddu Susumaniello, Truddu Negroamaro en Caminho Touriga Nacional.
Weyns Wijnt, Paleisstraat 7, Antwerpen. Kom langs in de winkel of proef ter plaatse aan onze toogbar — we helpen je zonder gedoe het juiste glas vinden.